Patatesli İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Patatesli İçli Köfte 12 adet Pişirme önerisi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika. Malzemeler: 5 adet orta boy haşlanmış patates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 adet yumurta, 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 yemek kaşığı galeta unu, İç harcı için: 1 adet orta boy soğan, 1/4 demet maydanoz, 200 gr. kıyma, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı tuz, Fırın kabını yağlamak için: 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı. Püf noktası: Haşladığınız patateslerin kıvamına göre kullanacağınız galeta unu miktarını azaltıp arttırabilirsiniz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz. Pişirme önerisi: Patatesli içli köfteleri, derin yağda kızartarak servis edebilirsiniz. Hazırlanışı: 5 adet orta boy haşlanmış patatesi, oval bir karıştırma kabına aktarın ve bir patates ezicisi yardımıyla ezerek püre haline getirin. İçerisine; 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynirini, 3 adet yumurtayı ve 2 yemek kaşığı galeta ununu ekleyin. Tüm malzemeyi iyice özleşene kadar elinizle yoğurun. 1 adet orta boy soğanı, küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. 1/4 demet maydanozu incecik kıyın. İç harcı hazırlamak için; 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını bir tencereye aktarın ve kızdırın. Soğanları ekleyin ve kızgın yağda renk alana kadar soteleyin. Ardından; 200 gram kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekip renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı yenibaharı, incecik kıydığınız 1/4 demet maydanozu ilave edin ve karıştırın. Patatesli harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde düzelterek açın. Orta kısmına, hazırladığınız iç harçtan 1'er yemek kaşığı kadar yerleştirin. Hazırladığınız içli köfteleri, kapatarak avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin. Fırın kabını, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile yağladıktan sonra hazırladığınız patatesli içli köfteleri fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın. Sıcak olarak servis edin.