Paxlavanın hazırlanması. Bakı paxlavası. Азербайджанские сладости--Пахлава Бакинская.

Bakı paxlavasının resepti: 800 qr əla növ un, 2yumurta, 1 qutu 10%-li xama (180qramlıq), 350qr kərə yağı (otaq temperaturunda yumşalmış), 5qr yaş maya, 1 iri çimdik duz, 1çay qaşığı şəkər tozu. İçi üçün 600qr qoz, 550qr şəkər tozu, 1/2çay qaşığı hil. Apalarını yağlamaq üçün 400qr kərə yağını əridirik. Şərbəti üçün 2st şəkər tozu, 1st su (200 qr-lıq stəkanla), 6-7 tel zəfəran, 1xör. qaş. bal. Üzərinə çəkmək üçün 2 yumurtanın sarısı, 1 ovuc qoz və ya badam. Nuş olsun. PAXLAVA.Bakı paxlavası.Novruz hazırlığı--https://www.youtube.com/watch?v=BZE6OPACSTQ Novruz şirniyyatları.Novruz hazırlıqları- https://www.youtube.com/playlist?list=PL4Sgj1NMN3Re61zBfH7N48x1ZKzgclGQz Пахлава Бакинская: Для теста: --Мука пшеничная--800г. --Яйца--2шт. --Сметана 10% --180г. --Масло сливочное--350г. --Дрожжи--5г. -Соль- щепотка --Сахар--1ч.л. Для начинки: --Ядро грецких орехов--600г. --Сахарный песок--550г. --Кардамон--0.5г. Для прослойки: --Сливочное масло--400г. Для сахарного сиропа: -Сахарный песок- 2 ст. (200мл стакан) --Вода--1ст. -Шафран- щепотка --Мед--1с.л. --Лимонная кислота--щепотка. Для поверхности: --Желток--2шт.. --Горсть миндаля или ядро орехов. Выпекают пахлаву при температкре 170 С в течение 50-60 минут.