Печенье с красной смородиной

Продолжаем серию летних сладостей. На этот раз в меню сладкий десерт с легкой кислинкой – печенье с красной смородиной. Готовится оно до банального просто. Приготовление: Подготовить 200 гр. сливочного масла (оно должно быть мягкое, но не жидкое), 250 гр. сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 чайная ложка соды и 500 гр. муки. Для начинки: 500 гр. смородины, крахмал и сахарную пудру. Смешиваем все ингредиенты для теста. Тебе даже не пригодится миксер. Хотя, я на сколько привыкла к этому «чуду техники», что редко обхожусь без него. Тесто замесить и поставить в морозилку на 1 час. Если хочешь оставить его подольше, просто положи в холодильник. Холодное тесто быстренько раскатать, выложить на противень и засыпать смородиной. Не забудь по кругу сделать бортик. Смородину слегка присыпаем сахарной пудрой и крахмалом. Крахмал сразу желирует сок и не позволяет ему растекаться. Ставим в духовку на 30 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой по краю бортика. Готовому пирогу даем остыть и разрезаем на маленькие печенюшки. Больше рецептов в блоге: http://cookingday-a4ernogor.blogspot.com/