Penotti 榛子朱古力泡芙 (雲呢拿/焦糖)

Penotti 榛子朱古力旋風醬, 百分百荷蘭生產, 味道天然。香港現有兩款口味, 分別為榛子朱古力(焦糖)旋風醬及榛子朱古力(雲呢拿)旋風醬。 Penotti 除可配麵包餅干作早餐或下午茶外, 更可活用不同的創意食譜, 以更有趣的方式, 體驗 Penotti 榛子朱古力旋風醬的滋味。 想發掘更多創意食譜及查詢購買地點, 可留意Penotti facebook專頁: https://www.facebook.com/DuoPenottiHK Penotti 榛子朱古力泡芙 (雲呢拿/焦糖) 泡芙材料： 牛油 80g 水 80g 鹽 少許 低筋面粉 80g 雞蛋 160g 1)先將牛油、鹽及水用中火煲滾， 2)加入已過篩的面粉，繼續用中火至不黏著煲為止。 3)離火慢慢加入雞蛋，拌勻成很杰的糊狀。 4)用唧咀唧成圓球體，放入已預熱180度的焗爐焗25分鐘。 (頭15分鐘不要打開爐門，以免泡芙扁平) 吉士： 牛奶 250ml 蛋黃 3隻 糖 80g 面粉 25g 粟粉 10g 朱古力榛子醬 50g 1)將一半糖加入牛奶慢慢煮滾 2)又將另一半糖加人蛋王拌好，然後才加入面粉及粟粉，如果中途覺得太杰，可加少許牛奶。 3)待牛奶滾起的時候，將(2)撞入(1)，收慢火快手搞拌以免。 4)煮至杰身，加入榛子醬放涼。 5)裝入唧袋唧入泡芙底部，完成！ (資料提供:Choco Bakery, 甜品大廚:Tommy) http://www.chocobakery.com/