Пирожки на закваске

Нежные, вкусные, подходят и для мясной начинки и для сладкой. Съедается быстро, вкусны как горячими так и холодные. Готовятся просто, справится любой. Важный компонент это закваска, если у вас ее нет то выводится она просто, ссылка будит в низу. И так начинаем, нам понадобиться: Опара: 300 гр пшеничной закваски 200 мл воды или молока 100 гр муки цельнозерновой Для замеса теста: 10 гр гималайской соли (можно обычную) 80 гр тростникового сахара (можно обычный) 1/2 ч.л молотого кардамона 1/3 ч.л молотого муската 90 гр сливочного масла 250-300 гр муки 1С Делаем опару, все ингредиенты смешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 30 мин В опару закладываем специи, соль, сахар, муку замешиваем эластичное тесто и постепенно вмешиваем мягкое масло. Хорошо вымесив накрываем пленкой и оставляем примерно на 2-4 часа до хорошего подъема. Делим тесто на 25-30 частей, округляем и кладем под пленку чтобы не заветрились. Формуем пирожки и оставляем в теплом месте накрыв пленкой для подъема. Перед выпечкой смазать яйцом, выпекать при t 200-220* С 10-15 мин. Приятного вам аппетита и будьте здравы. Выведение заквасок - https://www.youtube.com/watch?v=Dy43xPlaaH4&t=96s Хлеб Бородинский на закваске - https://www.youtube.com/watch?v=hGrCl3Z2JUU&t=18s Хлеб Дарницкий на закваске – https://www.youtube.com/watch?v=PfEU21nGedE&t=22s Батон нарезной на закваске – https://www.youtube.com/watch?v=bua6vg8A9As&t=22s Белый хлеб с семенами на закваске - https://www.youtube.com/watch?v=NwD4Xh6kC9I А если вам не хочется возиться, но очень хочется домашней выпечки, обращайтесь к нам в пекарню и мы вам с радостью в этом поможем : сайт пекарни «Три медведя» в Москве - http://3medvedya.wixsite.com/3medvedya