Пирожное «Париж-Брест» с ореховым пралине – Коллекция Рецептов

Сегодня приготовим легендарное пирожное «Париж-Брест». Практически во всех кондитерских Парижа можно встретить этот знаменитый десерт. Вкус у этого пирожного такой же интересный, как и история его создания. В 1891 г. французский кондитер Луи Дюранд (Louis Durand), вдохновленный знаменитой велогонкой Париж-Брест-Париж создал изумительный шедевр с миндальным вкусом. Так на свет появился известный французский торт «Париж-Брест». Диаметр торта может быть от 30 до 50 см, но чаще этот десерт подают в виде пирожных. Сама форма пирожных символизирует велосипедное колесо, а традиционное украшение – миндальные хлопья похожи на велогонщиков, которые едут по кругу. Предлагаю вам вместе со мной приготовить эти пирожные. Порция рассчитана на 18 крупных пирожных, если для вас это много, уменьшите количество продуктов в 2 раза. ⭐ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: ▶️ ТОРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RvDzv5sELIjj1uWRCscGX1 ▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1SX-P5c2AMgh3ar-CX_67qc ▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists ❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS ▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj ⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ: ▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ https://youtu.be/TaG5G-NVEBk ▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ https://youtu.be/Xxr6KXAomtc ▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ https://youtu.be/caGOJ6Pyp6k ▶️ Как засолить красную рыбу ➫ https://youtu.be/R8n-9TCBroM ▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ https://youtu.be/sT32tMbmcH4 ▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ https://youtu.be/I2psiVUIw74 ▶️ Как приготовить топленое масло ➫ https://youtu.be/-bgVtfNLC6s ▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ https://youtu.be/U2NtcQhQEB4 ⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1 Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик ? чтобы получать оповещения о выходе новых видео! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ДЛЯ ТЕСТА: • 250 мл. воды • 250 мл. молока • 200 гр. сливочного масла • 1/2 ч.л. соли • 1 ч.л. сахара • 300 гр. муки • 9 яиц ДЛЯ КРЕМА: • 400 мл. молока • 500 гр. сливочного масла • 2 яйца • 100 гр. сахара • 2 ч.л. кукурузного крахмала • 2 ч.л. муки • ванилин ДЛЯ ПРАЛИНЕ: • 200 гр. фундука • 200 гр. сахара ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: • миндальные хлопья • сахарная пудра ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Основа этого десерта – заварное тесто. Для его приготовления в ковш или кастрюлю выкладываем сливочное масло, выливаем молоко, воду, высыпаем соль и сахар. Отправляемся к плите. Устанавливаем кастрюлю на огонь и доводим массу до кипения. Как только она закипит, высыпаем просеянную муку и, не переставая мешать, завариваем тесто в течение 1-2 минут, при этом следите, чтобы не образовались комки. Как только заварная масса начнет отходить от стенок посуды – она готова. Перекладываем горячее тесто в чашу миксера, устанавливаем насадку «лопатка» и на средних оборотах охлаждаем его до температуры 70°C. Потрогайте чашу ладонью, как только рука терпит, приступаем к добавлению яиц. Постепенно, по одному добавляем в тесто яйца, каждый раз тщательно перемешивая. При этом массу нужно не взбивать, а только перемешивать до получения однородного теста без... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) ? ? Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Пирожное-Париж-Брест ? Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress ? Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3 ❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу: ? ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице! ? ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! ? - это приятно для меня и важно для развития канала! ? НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу! ? И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты! ? YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1 ▶️ Группа ВКонтакте ➫ https://vk.com/recipecollection ▶️ Группа в Одноклассниках ➫ https://ok.ru/recipecollection ▶️ Группа в Facebook ➫ https://facebook.com/groups/collectionrecipe ▶️ Instagram ➫ https://instagram.com/dinarecipes ▶️ Twitter ➫ https://twitter.com/Dina_recipes ? Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями, Дина Реклама / сотрудничество: [email protected] https://vk.com/dinarecipes #КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #пирожное #Париж #Брест #заварное #крем #пралине