питание в японии и японская кухня

питание в японии и японская кухня ►►► ПОДПИШИСЬ: https://www.youtube.com/channel/UC4chJCyYp1a0tAKPwkqK-Uw?sub_confirmation=1 смотри еще: https://www.youtube.com/watch?v=r9ymSujFIR0 ************************************************** MANJES - первый анимационный развлекательный канал Предлагаем видео на разные темы. Обновление канала происходит регулярно. Если содержание устраивает, просим комментировать, подписываться на канал! НА КАНАЛЕ ПРИСУТСТВУЮТ ВИДЕО С СУБТИТРАМИ - НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ВКЛЮЧИТЬ СУБТИТРЫ! ************************************************** Суши в Японии Самое популярное японское блюдо за пределами Японии - это, конечно, суши. И я эту любовь полностью разделяю, а о суши, которые я ела в Японии, вспоминаю со вздохом сожаления, потому что не знаю, когда мне ещё доведётся их попробовать. Есть несколько типов ресторанов, специализирующихся на суши: рестораны в знакомом нам виде и рестораны-конвейеры, отличающиеся между собой степенью автоматизации подачи суши. Чтобы отведать рыбу наипервейшей свежести, нужно идти в обычный ресторан без конвейера. Называются такие рестораны Суши-я (Sushi-ya) и цены в них несколько выше, чем в ресторанах с суши-конвейером. В некоторых ресторанах перед поварами стоят огромные аквариумы с живой рыбой. Повар вылавливает рыбу из аквариума, отрезает кусочек с её живота и бросает рыбу обратно в воду - до следующей экзекуции. Такие методы даже в Японии подвергаются критике, хотя там все и помешены на свежести продуктов. Рестораны-конвейеры называются Кайтен суши (Kaiten-zushi). На ленте конвейера по кругу двигаются тарелочки с суши. Можно выбрать любую понравившуюся тарелку и снять её с ленты. Повар, или несколько поваров, как в рестаране в Киото, стоят внутри круга-конвейера. Повару можно отдельно заказать какой-то вид суши, например, если его нет на ленте. Проголодавшиеся посетители сидят за узкой стойкой лицом к конвейеру. На стойке перед каждым посетителем находятся: бутылка с соевым соусом, васаби, блюдцe для соуса, палочки, влажная салфетка, а также кран, из которого льётся кипяток, чашка и банка с зеленым чаем. Зелёный чай размолот в порошок. Рассчитываются в таком ресторане по количеству тарелок. Тарелки могут отличаться по цвету или орнаменту. Каждому цвету соответствует своя цена. Чай и вода - бесплатные, а вот за пиво придётся заплатить. В конце трапезы официант посчитает количество пустых тарелок на столе. В таких ресторанах, как правило, за столами не рассчитывают. Платить нужно у кассы, расположеной на выходе или в одном из углов ресторана. Самый распространённый в Японии вид суши - нигири-суши. Нигири - это маленькие брусочки риса с кусками рыбы сверху. В Японии популярны нигири с тунцом, креветками, угрём, кальмаром, осьминогом и омлетом. Гункан - это маленькие батончики в оболочке из сухих водорослей. Внутри они наполовину заполнены рисом, а сверху находится рыба. Самые популярные разновидности гункан - с морским ежом и с икрой. Норимаки, или роллы, - суши, широко распространённые за пределами Японии. Это рис и рыба, завёрнутые в водоросли. Согласно моим наблюдениям, роллы в Японии обычно очень простые и на конвейере появляются редко. Правильно есть суши за один присест. Попытки разделить суши разрушают красоту блюда и, тем самым, оскорбляют повара. Но, честно говоря, я просто не представляю себе, как можно засунуть себе в рот ролл такого размера! Добавлять васаби в соевый соус не рекомендуется. Обычно васаби уже содержится в тех сортах суши, к которым он подходит. Если всё же хочется приправить суши васаби, ограничьтесь небольшим его количеством, иначе вкус васаби заглушит вкус рыбы. В соевый соус нужно обмакивать ту сторону суши, на которой находится рыба. Гункан суши в соевый соус не обмакивают, а наливают немного соуса сверху. Блюдо, по-моему мнению, родственное с суши - сасими, т.е. сырая рыба, порезанная кусочками. Про сасими и рестораны, оформленные в традиционном японском стиле, где нужно снимать обувь и сидеть на коленях, я уже писала здесь. Питьё Не начинайте пить, пока все за столом не имеет напитка. А начинать рекомендуется с фразой "Kampai". Когда происходит распитие алкогольных напитков , принято ухаживать друг за другом, и не выливать свой напиток. Периодически проверяйте чашки ваших друзей и пополнить их напитки , если чашки становятся пустыми. Однако, считается дурным тоном, чтобы вы были явно пьяны. Однако в ресторанах более высокого класса таких как Izakaya это не считается дурным тоном, пока не начнете , беспокоить других гостей. *************************************************** питание в японии и японская кухня https://youtu.be/ZQTBD_AzGHg *************************************************** ♔ Мои контакты ♔ ★ Skype: manzess ◄◄◄ ★ Whats App: +7 (952) 921-98-11 ◄◄◄ ★ |̳̿В̳̿|контакте: http://vk.com/manzes ◄◄◄ питание в японии и японская кухня https://youtu.be/ZQTBD_AzGHg