Praženička z vajíčok Emu hnedého, Pštrosí míchané vejce, Scrambled of emu egg

Emu hnedý (Dromaius novaehollandiae) je najväčší autochtónny vták Austrálie. Má chumáčovité, voľne splývajúce sivohnedé perie, mohutné nohy a krátke krídla. Je veľmi spoločenský, žije vo voľných kŕdľoch, ktoré pozostávajú z desiatok jedincov. Živí sa predovšetkým semenami a plodmi, v čase nedostatku prejde pri hľadaní potravy veľké vzdialenosti. V Tasmánii už emu vyhynul, ale na austrálskej pevnine mu prospieva pestovanie obilnín. V niektorých oblastiach ho farmári dokonca považujú za škodcu. Donedávna sme Emu hnedého mohli vidieť len v zoologických záhradách. V súčasnosti je to už farmovo chované zviera aj na Slovensku, s hospodárskym využitím. Chová sa pre mäso, kožu, olej ako i ďalšie produkty - perie a vajcia. Farmovo chované zvieratá sú už v určitom domestikačnom stupni a medzi nimi rozlišujeme aj niekoľko zootechnických variet, ktoré vznikli prirodzeným výberom a v šľachtiteľskom procese. Tieto sa už oproti pôvodným zvieratám pružnejšie prispôsobujú chovateľsko-zootechnickým podmienkam, vrátane zloženia krmív a kŕmnej technike ako aj klíme. Dospelí emáci nevyžadujú špeciálnu opateru. Tu sa žiada podotknúť, že zvieratám na noc, pred zimou, ktorá môže klesnúť až na -25 až -30 °C postačuje prístrešok v štýle útulku. Okrem toho potrebujú výbeh so suchým podložím. Emu dorastá v dospelosti do hmotnosti 60-70 kg a spolu s krkom a malou hlavou do výšky až 150 - 180 cm. Oblé, predĺžené telo na vysokých, tenkých, trojprstých behákoch je obrastené hustým, splývavým perím. Telesný rast býva ukončený už v prvom roku života, ale pohlavne zvieratá dospievajú až v roku druhom. Základnú jednotku tvorí chovný pár, ktorý vo farmovom chove ponechávame spolu po celý produktívny život, v priemere 18-20 rokov. Agresia je u nich zriedkavá a málokedy orientovaná smerom k človeku. Ak ju pozorujeme, tak je zameraná na jedince svojho druhu, a slúži na upevnenie dominancie. Na Slovensku sa Emu chová výlučne pre tuk, ktorý je žiadaný v kozmetickom, farmaceutickom priemysle a v súčasnosti je jeho veľké odbytište v Českej republike. Výskumy ukázali, že je netoxický, antibakteriálny, antimikróbny, má hlboké penetračné a silne protizápalové účinky, preto je prísadou do mnohých krémov a gélov. V Čechách ho už aj ľudoví liečitelia, chiropraktici a homeopati odporúčajú používať zvonku proti akné, ekzémom, artritíde, na spáleniny, rany gangrénového pôvodu a pre ľudí, ktorí majú chorobne suchú pokožku. V rozsiahlej záhrade pri rodinnom dome Emu hnedý aj ako bezúžitkové zviera pôsobí svojou majestátnosťou veľmi dekoratívne. Budúci chovateľ má neraz dilemu, v akom veku si má zviera zaobstarať. Tu načim povedať - podľa kapitálu, ktorý má k dispozícii a podľa toho, kedy chce začať s reprodukciou. Samozrejme, najmenej problémov so zvieratami je, ak sú zakúpené v aktuálnom čase pred nástupom pohlavnej dospelosti. Vtedy sa dajú zvieratá najlepšie spárovať na základe exteriéru a zároveň odhadnúť aj ich budúcu úžitkovosť. Ak záujemca o chov Emu nemá voľné peniaze na kúpu starších zvierat a zároveň na liaheň, ktorú je tiež bezpodmienečne nutné vlastniť, tak sa musí orientovať na získanie mladšej kategórie. V takom prípade, ale predmetom kúpy a predaja by nemali byť kurčatá pod vekom 6-9 týždňov, pretože ich organizmus je veľmi chúlostivý, zraniteľný a málo adaptibilný na nové chovateľské podmienky. The emu (Dromaius novaehollandiae) is the second-largest living bird by height, after its ratite relative, the ostrich. It is endemic to Australia where it is the largest native bird and the only extant member of the genus Dromaius. The emu's range covers most of mainland Australia, but the Tasmanian, Kangaroo Island and King Island subspecies became extinct after the European settlement of Australia in 1788. The bird is sufficiently common for it to be rated as a least-concern species by the International Union for Conservation of Nature. Emus are soft-feathered, brown, flightless birds with long necks and legs, and can reach up to 1.9 metres (6.2 ft) in height. Emus can travel great distances, and when necessary can sprint at 50 km/h (31 mph); they forage for a variety of plants and insects, but have been known to go for weeks without eating. They drink infrequently, but take in copious amounts of water when the opportunity arises. Breeding takes place in May and June, and fighting among females for a mate is common. Females can mate several times and lay several clutches of eggs in one season. The male does the incubation; during this process he hardly eats or drinks and loses a significant amount of weight. The eggs hatch after around eight weeks, and the young are nurtured by their fathers. They reach full size after around six months, but can remain as a family unit until the next breeding season. The emu is an important cultural icon of Australia, appearing on the coat of arms and various coins. The bird features prominently in Indigenous Australian mythology.