El término hormona fue acuñado en 1905 por Ernest Starling (1866–1927), a partir del verbo griego ὁρμἀω (poner en movimiento, estimular). La primera función hormonal fue descubierta por Claude Bernard en 1851,fundamentalmente en el hígado, mientras que la primer hormona descubierta fue la adrenalina, descrita por el japonés Jokichi Takamine en 1901. Posteriormente el estadounidense Edward Calvin Kendall aisló la tiroxina en 1914 [Henderson, 2005]. Las hormonas son conocidas como los mensajeros químicos del cuerpo. Viajan a través del torrente sanguíneo hacia los tejidos y órganos, surtiendo su efecto lentamente y afectando muchos procesos distintos, tales como, el
crecimiento y desarrollo, metabolismo, fusiones sexuales, reproducción y el estado de ánimo [Nussey y Whitehead,
2001]. Las responsables de su producción son las glándulas endocrinas, compuestas de grupos especiales de células.
Las principales glándulas endocrinas son la pituitaria, la glándula pineal, el timo, la tiroides, las glándulas suprarrenales y el páncreas. Además de lo anterior, los hombres producen hormonas en los testículos y las mujeres en los ovarios [Lacy, 1975]. Las hormonas son agentes químicos potentes. Se necesita solamente una cantidad mínima para provocar grandes cambios en las células o inclusive en todo el cuerpo. Es por ello que el exceso o la falta de una hormona específica
puede resultar en trastornos serios en la salud. Las pruebas de laboratorio pueden medir los niveles hormonales con un análisis de la sangre, la orina o la saliva, así su médico puede indicar basándose en estos exámenes si presenta algún síntoma de trastorno hormonal [Nussey y Whitehead, 2001].
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