פסטה בבית,רידוד פסטה במכונה, HOMEMADE PASTA

שמי ענבר באיטלקית AMBRA נולדתי לתוך המטבח, לאמא בשלנית סבתא טבחית ולסבא שף קונדיטור. מאז ומתמיד אני זוכרת את עצמי עומדת על הכיסא במטבחה של סבתא, טועמת, מייעצת ובעיקר לומדת. אהבתי למטבח תמיד הייתה שם ובשנים האחרונות הפכתי את אהבתי לבישול -למקצוע. למטבח האיטלקי האמיתי התוודעתי כשבן זוגי האיטלקי נכנס לחיי, לאחרונה חזרנו אחרי מספר שנים מדרום איטליה מסאלה קונסילינה שבחבל קמפניה שם למדתי מהמאמות ומהדודות סודות ומתכונים העוברים במשפחה, זכיתי להזדמנות של פעם בחיים להיות צמודה לשף לעבוד ולבשל במטבח של מסעדה מקומית. מיקלה העוסק בתחום יצור גבינות כבר למעלה מ30 שנה הכניס אותי לעולמו המופלא והדביק אותי באהבה למוצרלה ולקצ'קאבלו הקסומים. כיום אני מעבירה סדנאות ומייצרת פסטה ואוכל איטלקי על גווניו. אני מזמינה אתכם ללמוד את רזי המטבח האיטלקי האותנטי והפשוט, לחוות להריח ולטעום איטליה כמו שרק האיטלקים מכירים. http://ambra100.blogspot.co.il/ MAIL; [email protected] https://www.facebook.com/inbarbod