[氣炸鍋玩烘焙]03.台灣古早味起司蛋糕 Castella Cheese Cake wit Airfryer

#開啟CC字幕 #古早味起司蛋糕 #新手照著做不會失敗唷 這顆蛋糕已是減糖減油的配方 使用的是6.5寸圓形蛋糕模&燙麵法 ?材料有 起司片2片 蛋黃糊：葵花油40g、低筋麵粉60g、牛奶40g、蛋黃78g(約4顆)、香草精0.5g 蛋白霜：冷藏蛋白140g(約4顆)、糖35g、鹽1g、玉米粉5g ?氣炸烤程～ 預熱：160度10分鐘 160度3分鐘-取出畫線，蓋上鋁箔紙。 160度15分鐘+150度25分鐘，取出拿掉鋁箔紙。 140度3分鐘+120度3分鐘，把蛋糕烤乾跟上色。 ⚠️最後上色的階段，請不時的拖出來看，適時調整成你要的溫度跟顏色。 出爐不用倒扣，兩手抓著烘焙紙，把蛋糕提起直接移到架上放涼，並撕開側面的烘焙紙。 ?Q&A 1.葵花油可以用味道沒那麼重的油替代，例如：大豆油、玄米油、葡萄籽油。 2.如果沒有香草精、玉米粉，可以不加。 3.如果是6寸烤模，請把配方調整成： 蛋3個、油30g、低粉45g、牛奶30g、糖27g、鹽1g、玉米粉3.5g ㊗️大家試做成功❤️ 攝影器材：GoPro7、Iphone X 編輯軟體：小影、黃油相機 氣炸鍋：飛樂 106 music by audionautix.com