Receta de Salmon en Curry Rojo Tailandés -- The Frugal Chef

Receta de Salmon en Curry Rojo Tailandés con calabaza y ejotes. Esta receta es verdaderamente exquisita y muy fácil de hacer. Es algo diferente para la semana que se puede hacer en unos 30 minutos. Buen provecho. Suscribete Aca - http://bit.ly/TveR3B. Comente y denos un LIKE Sigueme en FaceBook - https://www.facebook.com/Cocina-Frugalista-289155311138514/timeline/ Sirve a cuatro 1 ½ taza de calabaza en cubos (aproximadamente) 1 taza de vainitas (ejotes o poroto verde) – cortadas 1 Cucharada de aceite 500 gramos de salmón 4 cebolletas – picadas 4 dientes de ajo – finamente picados 1 Cucharada de jengibre fresco finamente picado 1 Cucharada de yerba limón (lemongrass) finamente picado 1 Cucharada de pasta de curry roja tailandesa 1 lata de 400 ml (14.5 onzas) de leche de coco sin endulzar ½ taza de caldo de pollo 1 puñado de brotes de soja Sal y pimienta Ponga la calabaza y las vainitas en un sartén hondo o wok. Cocine por unos 15 a 20 minutos hasta que ya no estén duros. Retire del agua y ponga a un lado. Agregue el aceite al sartén, caliente y agregue el salmón con la parte de la piel hacia abajo. Fría hasta que la piel este dorada y vuelque. Fría hasta que el otro lado también se dore. Saque el pescado del sartén a una tabla, descarte la piel y córtelo en cubos. Póngalos a un lado. Caliente el aceite que sobra en el sartén y agregue la cebolleta, el ajo, el jengibre y la yerba limón. Cocine por unos dos minutos y agregue la pasta de curry. Mezcle bien y añada la leche de coco y el caldo de pollo. Mezcle hasta incorporar bien la pasta de curry y deje hervir suavemente por unos 10 minutos. Añada el salmón cocida a la salsa y cocine unos dos minutos. Añada la calabaza y las vainitas cocidas y caliente unos dos minutos. Agregue los brotes de soja y apague el fuego. Sirva. Si gusta puede acompañar esto con arroz blanco. Imprima su receta aca -- http://thefrugalchef.com/2015/10/receta-de-salmon/ Música cortesía de YouTube - "Sound Off"