Reportage Tous-Ceven.TV : "Du grain au Pain ", reportage sur le blé ancien

Séverine et Bertrand Boitard sont producteurs de variétés de blés anciens en voie de disparition... Quels enjeux se trouvent au coeur de leur démarche ? Comment résister dans une monde agricole en perpétuel bouleversement ? Cultiver des variétés anciennes c'est cultiver des plantes résistantes aux maladies actuelles. De fait, les maladies se transmettent moins sur l'ensemble de la parcelle qui ne nécessite pas d'être traitée par des pesticides. Les variétés anciennes s'adaptent également mieux aux évolutions des sols et des climats. Ces agriculteurs s'inscrivent dans une préservation des espaces naturels et dans le façonnage des paysages : caractéristiques d'une agriculture durable. Séverine et Bertrand sont également meuniers et boulangers et ont, de fait, un contrôle sur toute la chaîne de production, "du grain au pain". Cet ensemble de compétences leur permet de tester directement les résultats de leurs récoltes, selon leurs propres critères de sélection. Leur démarche entre en résonance avec les nouvelles attentes des citoyens et des consommateurs souhaitant voir se développer une agriculture de qualité plus respectueuse de l'environnement. Réalisation et cadre : Allan Devillers Interviews : Véronique Rouvel Une production Tous-Ceven.TV