Риет из кролика

Пробовать что-нибудь новенькое стало негласной новогодней традицией. Одним из таких открытий может стать риет из кролика с ароматной паприкой. В этом французском паштете ярко выражена мясная текстура и воздушность творожного сыра Almette. Для приготвления риета вам понадобится: Almette с зеленью — 1 баночка; Лук репчатый — 1 шт; Кролик — 2 ноги; Масло сливочное — 30 грамм; Паприка; Чеснок — 2 зубчика; Фисташки — 30 грамм; Сливки (33 %) — 50 мл; Кресс-салат — на украшение; Клюква свежая или замороженная – на украшение. Готовим: В сотейник налейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезаный репчатый лук, затем ножки кролика и кусочек сливочного масла и перемешайте. Теперь влейте сливки. Закройте крышкой и тушите 1,5 часа. Достаньте ножки и отделите мясо от косточек. Пробейте его блендером до консистенции паштета, добавьте паприку и ложку творожного сыра Almette с зеленью. Еще раз взбейте до однородности. Добавьте целые фисташки и перемешайте лопаткой. Полученную массу заверните в пищевую плёнку, чтобы получился рулет. Охладите риет в холодильнике в течение 1 часа. При подаче украсьте кресс-салатом и клюквой. Подпишись на канал - https://goo.gl/PCxMs3 Больше рецептов вкусных новогодних блюд: https://www.youtube.com/playlist?list=PL2BTZvvjjlsrnSSjCqLjw55YwUgaygnZ1 Мы в социальных сетях: Вконтакте: https://vk.com/almetteru Instagram: https://www.instagram.com/almette.culinary/ #Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #meat #pate #appetizer #wine #rillettes #nuts #закуски_с_almette #Новыйгод_с_Almette