Шоколадный Торт с Кремом «Птичье Молоко» кулинарный видео рецепт

В битвах за единственно правильный вариант приготовления крема «Птичье молоко» сломано немало интернет-копий. Я не буду присоединяться к спору, просто представлю один из вариантов. Я не считаю его единственно правильным, более того, я готовлю «Птичье молоко» по разным рецептам. Предлагаю и вам приготовить вкусный и красивый тортик, не размышляя о его правильности и аутентичности. Ингредиенты ТЕСТО яйца 2 шт. растительное масло 1/3 ст. мука 2 ст. сахар 1,25 ст. какао 5 ст.л. сода 2 ч.л. лимонная кислота ½ ч.л. молоко 1 ст. кипяток 1 ст. КРЕМ белки яичные 5 шт. лимонный сок сахар 0,5 ст. желатин 20г вода 70мл ГЛАЗУРЬ какао 5 ст.л. молок 4 ст.л. масло сливочное 50г сахар 0,5 ст. Пошаговое 1. ТЕСТО. Сахар смешать с ванильным сахаром. 2. В муку добавить какао, соду, лимонную кислоту. Хорошо перемешать. 3. Яйца взбить с растительным маслом. 4. Добавить сахар, взбить. 5. Всыпать муку, размешать. 6. Влить молоко, перемешать. 7. Влить кипяток, перемешать еще раз. 8. Вылить в форму, выпекать при температуре 180* около 40 минут. 9. ГЛАЗУРЬ. Все ингредиенты соединить, вскипятить. 10. Бисквит разрезать на 2 коржа, в верхнем вырезать узор. 11. КРЕМ. Желатин залить горячей водой. 12. Отделить желтки от белков, в белки добавить немного лимонного сока. 13. Белки взбить, в середине взбивания всыпать сахар. 14. Влить растворенный желатин, перемешать. 15. Нижний корж вложить в разъемное кольцо, смазать глазурью. 16. Выложить почти весь крем, сверху накрыть вторым коржом. 17. В вырезанную выемку выложить оставшийся крем, торт поставить в холодильник на 2 часа. 18. Снять форму, смазать глазурью бисквит и бока торта, поставить в холодильник на час.