水晶紫薯湯圓，今年冬至不妨試試做來吃，過個不一樣的冬至，吃個不一樣的湯圓！！

水晶紫薯湯圓，今年冬至不妨試試做來吃，過個不一樣的冬至，吃個不一樣的湯圓！！ 紫薯水晶湯圓 煮之前平平無奇，煮好後好看得把自己嚇一跳，跟小時候玩的玻璃彈珠似的，都不捨得吃了。。今年冬至不妨試做不一樣的湯圓！！ 主料： 木薯粉 80g，紫薯 3個，煉乳 適量 輔料： 桂花糖漿 少許 水晶紫薯湯圓｜日食記的做法步驟： 1. 木薯粉中一點點倒入少量開水，邊倒邊攪拌，看不見乾粉時停止加水。100g木薯粉大致對應90g（=90ml）水。 2. 將麵糰揉至光滑，蓋上保鮮膜，擱置20分鐘醒面。 3. 紫薯蒸熟，去皮壓泥，加入適量煉乳拌勻，搓成比湯圓小一圈的紫薯球，備用。 4. 醒好的麵糰搓條，均勻切塊，壓扁（略薄一些方便顯色），將紫薯球放入中央，包好滾圓。（包好後蓋上保鮮膜防止變干）...