Stollen/ Штоллен без дрожжей #christmas #delicious #healthy #food

Штоллен — традиционная немецкая выпечка, которая своей формой и белым цветом должна была «напоминать» завёрнутого в пелёнки Христа-младенца. Впервые штоллен письменно упоминался в 1329 г. В основном Штоллен готовиться дрожжевые. Но в моем рецепте их нет. И пирог может храниться 2-3 месяца в холодном месте. А вот и рецепт: - 120 гр сливочного масла - 200 гр сахара - 2 яйца - 250 гр творога - 100 гр цукатов - 100 гр сухого изюма, клюквы или других ваших любимых сухофруктов - 2 ст л рома или ванильного экстракта - 150 гр рубленного миндаля - около 500 гр муки - 1 пакетик разрыхлителя (у меня 1 ч л) - муска, кардамон или другие специи по желанию А так же: - 100 гр сливочного масла (у меня было 200 гр) - 150-200 гр сахарной пудры * сухофрукты я замочила заранее в алкоголе. За неделю до приготовления Штоллена. Это не обязательно. Но так вкуснее. Масло растереть с сахаром. Ввести по одному яйцу. Затем творог, цукаты, изюм, орехи, ром и все хорошо перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно добавить в смесь. Все вымешать. В зависимости от творога (влажный или сухой) пропорции муки могут измениться. Я делю тесто на две части и раскатываю в прямоугольники. Одну длинную сторону сложить два раза к середине, другую один раз к середине. Слегка прижать. Выложить на противень выстеленной бумагой для выпечки. Выпекать в заранее разогретой духовке при 170С 50-60 мин. **************************** And here is the recipe: - 120 grams of butter - 200 g sugar - 2 eggs - 250 grams of cottage cheese - 100 grams of candied fruit - 100 grams of dried raisins, cranberries, or your other favorite dried fruits - 2 tablespoons of rum or vanilla extract - 150 grams of chopped almonds - about 500 grams of flour - 1 bag of baking powder (I have 1 tsp) - musk, cardamom or other spices as desired And: - 100 grams of butter (I had 200 grams) - 150-200 grams of powdered sugar * dried fruits I soaked in advance in alcohol. A week before Stollen preparation. It's not obligatory. But it tastes better. Butter rub with sugar. Put in one egg. Then cottage cheese, candied fruits, raisins, nuts, rum and mix well. Combine flour with baking powder and gradually add to the mixture. Stir all. Depending on the curd (wet or dry), the proportions of the flour may vary. I divide the dough into two parts and roll it into rectangles. One long side to fold two times to the middle, the other one to the middle. Lightly press down. Lay out on a baking sheet lined with baking paper. Bake in a preheated oven at 170 ° C for 50-60 minutes. Subscribe to my channel here: http://www.youtube.com/c/CompassKitchen My Instagram: https://www.instagram.com/breakfast_with_ina/ My blog: http://inna-volot.blogspot.com/ My email: [email protected] ABOUT https://minsknews.by/gurman-zavtrakami-kormit/ International competition. START LOOKING FROM 3:20 min: https://www.youtube.com/watch?Project eat and slender: v=ZUCUgeRvAEs&feature=share&app=desktop https://youtu.be/J6zAsh7HKtE