Сухое созревание мяса. 4/4. Особенности процесса

? Сухое созревание — выдержка мяса при определенной температуре и влажности для улучшения его качеств: плотности, структуры, цвета, вкуса и аромата. Его используют в процессе подготовки мяса для стейков и говяжьих ребер. В этой части рассказа, сертифицированный технолог - Андрей Вишневский расскажет о методах сухого созревания мяса. ПОДРОБНЕЕ ОБ ОБОРУДОВАНИИ: https://clck.ru/GVdzo КУРС В ШКОЛЕ: ? Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GVe2S APACH CHEF LINE: ? Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/GVe2w ? Посмотрите каталог Apach Chef Line: https://clck.ru/GVe3K ? Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/GVe48 ? Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GVe3K ? Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт. #ApachLab #СухоеВызревание ? Наш сайт: https://apachlab.ru ? Facebook: https://www.facebook.com/apachlab ? Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab ? вКонтакте: https://vk.com/apachlab