Sült csirke melle sült körtével, sajttal

Ha nagyon kemény a körte: akkor citromos vízben ¾ keményre főzöm. Kiveszem a levéből a megpuhult körtét, itatóson leszárítom, és egy serpenyőben vajban aranybarnára karamellizálom, sütöm. Ha puha a körte: akkor csak egyszerűen a vajban megsütöm. A megsózott csirke mellét kevés étolajban serpenyőben megsütöm. Mellé fektetek ízesítésképpen valamilyen fűszert. A reszelt sajtot kevés édes fehér borral krémessé főzöm. Ezzel a mártással és a köretként hozzáadott sült körtével tálalom a csirke mellét. Természetesen akár díszítésnek is tekinthető, mindig szórok rá egy kis zöld salátát. Hozzávalók 4 személyre: 4 db körte (2 db citromleve és 4 dl víz ha szükséges főzni a körtét) 2 db csirke egész melle csont nélkül 20 dkg ementáli sajt 2 dl fehér bor 10 dkg rukkola vagy madársaláta 1 szál kakukkfű 1 dl napraforgó olaj 5 dkg teavaj Szénhidrát nagyobb mennyiségben csak a körtében van, liszt nincsen az ételben sehol. A zöld levél pedig jó hatással van az éhség érzetünk csökkentésére és a sejtek kálium szintjére.