Tagliatelle s bazalkovým pestem

4 porce Doba přípravy: Náročnost: + Ingredience: Pesto: 130 ml olivového oleje 100 g čerstvých bazalkových listů 3 lžíce piniových ořechů 3 lžíce strouhaného parmezánu 2 stroužky česneku ½ lžičky soli, pepře Těsto: 200 g semolinové mouky nebo hladké mouky 00 2 vejce voda, sůl Postup na těsto: 1. Mouku smíchejte s rozšlehanými vejci, solí a trochou vody a připravte nelepivé těsto. Zabalte je do potravinové fólie a nechte v lednici nejméně hodinu odpočinout. 2. Piniové ořechy orestujte nasucho na pánvi dozlatova a nechte vychladnout. 3. Všechny suroviny na pesto postupně rozdrťte v hmoždíři. Poté přilívejte pomalým proudem olivový olej a míchejte do momentu, kdy se vše spojí. Dochuťte čerstvě namletým pepřem a solí. 4. Odpočinuté těsto vyválejte do plátů pro lasagne a potom pomocí strojku vykrojte tagliatelle. 5. Těstoviny uvařte ve větším množství osolené vody al dente. 6. Těstoviny vyndejte z vody, nechte okapat a ještě za tepla smíchejte s pestem tak, aby těstoviny byly dobře obaleny směsí pesta. 7. Servírujte ozdobené piniovými ořechy, parmezánem a čerstvými bazalkovými lístky. Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/