Торт Ежик из Безе. Пошаговый Рецепт. ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ! | Meringue Cake Recipe

Торт «Ежик» - фирменный торт нашей семьи, который традиционно готовим на большие праздники. Бесподобный торт из безе. Для безе понадобится: 10 белков 500 г сахара Для крема: 10 желтков 250 г сахара 700 г масла 2 ч. л. растворимого кофе 2 ст.л. кипяченой воды Для украшения: 2 стакана подсушенных грецких орехов Все продукты должны быть комнатной температуры. Приготовление безе: Посуда и кухонные принадлежности, которые будут использоваться для взбивания яичных белков, должны быть идеально чистыми. 1. Чтобы белки не опали, 10 яиц нужно поделить на три этапа выпекания. 2. С трех яиц отделить белки от желтков, аккуратно, чтобы не попало ни капли желтка. 3. В самом начале скорость взбивания должна быть средней, чтобы насытить массу кислородом. Потом сделать скорость максимальной. 4. Всыпать сахар постепенно из расчета 50 г сахара на каждый белок, т.е. на три белка идет 150 г сахара. При этом масса увеличивается в несколько раз. Должны получится «устойчивые пики». 5. Противень выстелить пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка отсадить белки в форме небольших лепешек на расстоянии 3 см. 6. Противень поставить в разогретую духовку до 100 градусов и подсушивать на протяжении 1 часа 30 минут. 7. Духовку не открывать, пока меренги пекутся, иначе они опадут. 8. По этому принципу выпекаются остальные белки. У вас их осталось 7 (вторая порция также из трех белков, третья – из четырех). 9. Следите за духовкой: если она перегрелась, убавьте температуру на градусов 10. Приготовление крема: 1. 10 желтков взбить с сахаром (250 г) до полного растворения сахара. 2. 2 ч.л. кофе разбавить в минимальном количестве воды, добавить во взбитые желтки. 3. Отдельно взбить сливочное масло комнатной температуры до пышности, малыми порциями добавить яичную смесь. 4. Взбить до получения однородной массы. Сборка торта: 1. На большое блюдо выкладывать безе слоями, смазывая кремом, формируя мордочку и туловище ежика. Орешками выложить торт снаружи, украсить мордочку. 2. Поставить торт в холодильник на 5 часов. Торт получился восхитительный. **************************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ Наша группа ВКонтакте: https://goo.gl/b0yiCu Группа в Facebook: https://goo.gl/hDBSep Google+: https://goo.gl/35lbwP Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv Instagram: https://goo.gl/AD4QFR Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе. Вам будут платить независимо в какой стране Вы живете любыми способами: PayPal, WebMoney, Яндекс Деньги, на банковскую карту и т.д. Просто попробуйте! Вот ссылка для подачи заявки: http://join.air.io/homerecipes **************************** #ЕжикРецепт #ТортЕжик #ТортЕжикРецепт #ДомашнийТортЕжик #ТортЕжикПошагово #ТортЕжиквДомашнихУсловиях #ТортвВидеЕжика