Торт Медовик. Медовые коржи. Крем сметанный с взбитыми сливками. Шоколадные соты с медом.

Дорогие друзья! Я очень хочу чтобы вы прочитали мой рецепт! Спасибо вам! Хочу поделиться с вами еще одним рецептом моего МЕДОВИЧКА! Он очень нежный и вкусный, он неповторимый! Давайте приготовим с вами вместе. Получился торт диаметром 20 см Мой рецепт для тортика: идем по моим шагам: 1) Нам нужна патока и мы ее делаем: в сотейник наливаем 125 мл воды и насыпаем 175 гр сахара и нагреваем на среднем огне до +118 гр. а это значит что наш сироп должен нагреться до мягкого шарика! Можно сделать проще, если у вас есть сотейник с толстым дном и сварить сироп таким же образом! Добавляем 1 ч.л соды погашенную в лимонной кислоте или уксусе и быстро размешиваем. Появится пенка! Эта смесь лимонной кислоты и соды поможет патоке не кристализоваться. Снимаем с плиты, пена должна осесть и проверяем патоку на готовность-она должна быть медового цвета и стекать как мед. 2). Далее, параллельно с патокой, ставим на паровую баню смесь из 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца и нагреваем до 40-45 гр. чтобы яйца не свернулись. Потолок + 50 гр.С. 3). В эту смесь кладем 3 ст.л. (75 г) готовой патоки и 1 ч.л соды погашенную в лимонной кислоте или уксусе и добавляем 350 г просеянной муки. Тесто оставим на 10 мин. при комнатной температуре. Делим тесто на 8 кусков и выпекаем при температуре 200 градусов в течение 5 минут. Готовим крем: на 1 кг теста берем 800- 900 г сметаны жирностью 25%, 200 мл сливок жирностью 33-35 %, 3-4 ст.л. качественного меда. Взбиваем сметану 5 минут, добавляем сливки и взбиваем 5 минут и затем добавляем мед и взбиваем 5 минут. Декор по вашему усмотрению. Слой крема на корже 1,5-2 см. Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCWLj... и не забывайте про колокольчик!!!:) Я в INSTAGRAM: https://www.instagram.com/sweetlyanka Медовик. Рецепт медовика . Ягодный черничный сметанный крем. Обалденный вкус https://www.youtube.com/watch?v=pW_jbggTALs #медовик #кремсметанный "шоколадныесоты