Тушёная капуста. Начинка для сдобных пирожков.

Видео о том, как сделать тесто http://www.youtube.com/watch?v=zfFiXVRbCJQ Тушёная капуста сама по себе является отдельным, полноценным блюдом, а так же очень вкусным гарниром к любым мясным блюдам. А уж в качестве начинки для пирожков тушёную капусту знают и пробовали все. Для начинки из капусты понадобится сама капуста - примерно 800 грамм, 1 морковь средних размеров, 1 луковица, 1 перец болгарский, 2 средних помидора и пучок зелени (укроп+петрушка). Овощи нужно порезать - капусту, морковь, перец - соломкой. Лук и помидоры - кубиками. Все овощи нужно тушить в собственном соку около получаса, не забыв посолить в самом начале, а в конце, когда сок из овощей испарится, добавить мелко порубленную зелень. И сразу выключить, избегая поджаривания начинки. Лепить пирожки с капустой следует с учётом того, что это рыхлая начинка, следовательно, её нужно класть в пирожок побольше - столовую ложку с горкой. Если сравнивать визуально, то это больше, чем любой другой начинки. При защипывании краёв пирожка, капуста сожмётся и пирожок получится самый обычный. Мой сайт https://stavsneg.ru #пирожки #начинка_из_капусты