Удаление плодовых оболочек с семян амаранта на зерношелушителе ЗШ-300

Процесс изготовления шлифованной крупы из амаранта состоит из нескольких этапов: Этап очистки. После сбора урожая зерно очищается от примесей — остатков зеленой массы и прочего. Этап шелушения (проводится на зерношелушильной машине ЗШ-300 - представлен на данном видео). Зерно очищается от жесткой оболочки, в которой заключено ядро амаранта — самая полезная его часть. Оболочка практически полностью состоит из неперевариваемой человеком клетчатки (не вредной для человека — просто она не усваивается ввиду чрезмерной жесткости), поэтому зерно никаких полезных свойств не теряет. Этап шлифования (также выполняется на зерношелушильной машине ЗШ-300). Предполагает удаление с ядра семенных оболочек, алейронового слоя и зародышей. Также в процессе шлифования удаляются остатки жесткой оболочки зерна, а ядру придается товарный вид. Шлифованная амарантовая крупа делается из зерен амаранта высокомасличных сортов, которые выращиваются с соблюдением нормативов аграрного производства, под контролем надзорных служб. Дикий амарант для производства круп не используется.