Управление пищевой безопасностью на производстве. Примеры ППУ

Прежде чем определять критические контрольные точки в рамках системы ХАССП, следует задуматься о тех условиях, в которых производится пищевой продукт. Важно создавать на предприятии такие условия (предварительные условия), при которых вероятность произвести опасный продукт минимальна. Мы не ставили перед собой цель осветить весь перечень ППУ, но хотели наглядно показать, как некоторые из них реализуются на практике. Компания SGS является аккредитованным органом по сертификации и проводит сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов согласно ISO 22000, FSSC 22000, а также другим схемам сертификации, признаваемым GFSI. С графиком открытых тренингов по вопросам управления пищевой безопасностью, проводимых SGS Academy в России, можно ознакомиться на http://www.sgs.ru/training. Другие видео SGS в России можно посмотреть тут https://www.youtube.com/playlist?list... Мы также публикуем полезный контент на других наших каналах: Facebook https://www.facebook.com/SGSRussia/ Instagram https://www.instagram.com/sgsrussia VKontakte https://vk.com/sgs_russia Сайт https://www.sgs.ru