#Vegan Cook - 9 серия – Овощная запеканка с фасолью

Картофельная запеканка блюдо простое и даже, несмотря на то, что оно сытное, тяжести после него не наблюдается. Красивая подача, насыщенный вкус и приятный аромат. Маленькое произведение кулинарного искусства порадует каждого, кто попробует. Смотрим, готовим, радуемся! - Овощная запеканка с фасолью - ЧТО понадобится: - Картошка – 3-4 шт. - Лук – 2 шт. - Чеснок – 2 зубчика - Укроп – маленький пучок - Петрушка – маленький пучок - Капуста – 1\2 качана - Морковь – 2 шт. - Фасоль – 1,5 ст. - Специи: - Для фасолевого пюре - чили 1\4 ч.л., паприка 1\4 ч.л., соль 1\4 ч.л., хмели сунели 1\2 ч.л., смесь трав 1\4 ч.л., петрушка 1\4 ч.л. - Для картофельного пюре - лавровый лист, соль, 1\2 ч.л. укропа, 1\4 ч.л. куркумы, 1\4 ч.л. кориандра, 1\4 ч.л. соли, 1\4 ч.л. карри - Для тушёной капусты - базилик 1\2 ч.л., белый перец 1\4 ч.л., соль 1\2 ч.л. - Масло – 6 ст.л. КАК приготовить: 1. Сделать фасолевый фарш: Отварить фасоль до готовности. В чашу блендера добавить 2 зубчика чеснока, 1\2 лука, несколько веточек петрушки, фасоль, специи ( чили 1\4 ч.л., паприка 1\4 ч.л., соль 1\4 ч.л., хмели сунели 1\2 ч.л., смесь трав 1\4 ч.л., петрушка 1\4 ч.л.), 2 ст.л. оливкового масла и измельчить до состояния пюре. 2. Сделать картофельное пюре: Картошку мелко нарезать кубиками и залить водой. Когда вода начнёт закипать добавить лавровый лист, соль, 1\2 ч.л. укропа, затем уменьшить огонь и варить до готовности картофеля. Тем временем мелко нарезать 1\2 лука. Измельчить укроп. Сделать пюре из картофеля. Добавить к нему укроп, лук, 2 ст.л. оливкового масла и специи (1\4 ч.л. куркумы, 1\4 ч.л. кориандра, 1\4 ч.л. соли, 1\4 ч.л. карри). 3. Потушить капусту: Капусту мелко нашинковать. Морковь порезать средними полукружками. Лук тонкими полукольцами. Несколько веточек петрушки и укропа измельчить. В сотейник с оливковым маслом добавить лук и морковь, пассеровать несколько минут, помешивая. После чего добавить капусту и тушить на медленном огне до мягкости, приблизительно 5-7 минут. Добавить специи ( базилик 1\2 ч.л., белый перец 1\4 ч.л., соль 1\2 ч.л.) и зелень. Тушить ещё несколько минут, помешивая. 4. Форму смазать маслом. Руки можно смочить водой, чтобы удобнее было выкладывать фарш. Выложить слой картофельного пюре. Затем выложить слой из фасоли. Слой капусты. Снова слой фасоли. Сверху выложить слой из одной тёртой моркови. Посыпать базиликом и сбрызнуть маслом. 5. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов. Подавать с соусом и свежими овощами. 6. Приятного аппетита! А ещё больше вкусных рецептов и розыгрышей домашней еды Вы сможете найти в моей группе: https://vk.com/vegan.magic.cook https://www.facebook.com/Vegan-Cook-1348096631883753/