Вяленые томаты

Вяленые томаты - рецепт, который вы можете сделать в сезон спелых томатов, а наслаждаться ими еще на протяжении полугода, храня баночку томатов в холодильнике. Томаты завялить очень просто, главное регулярно проверять их состояние в духовке, чтобы вынуть, не допустив высыхания. Томаты на хранение необходимо залить оливковым маслом. Можно заливать свежим маслом, но тогда оно застынет в холодильнике. Можно его простерилизовать, тогда оно хоть и потеряет часть витаминов, но останется текучим. Вяленые томаты концентрируют вкус простых томатов и в зависимости от сорта могут быть как кисловатыми, так и сладковатыми. Из указанного количества ингредиентов получается 1 полулитровая баночка. Ингредиенты Томаты - 1,5 кг. Оливковое масло - 200-300 мл. Майоран - 1 ч.л. Базилик - 1 ч.л. Розмарин - 1 ч.л. Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 9,33; жиры 34,52; углеводы 29,05; 463,52 ккал Подготовка продуктов Томаты помыть, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера овощей) Из томатов вырезать косточки Приготовление На противень выложить силиконовый коврик или пергаментную бумагу На коврик выложить томаты мякотью наверх Томаты посыпать смесью трав Вялить в духовке при температуре 60-100 градусов 4-7 часов слегка приоткрыв дверцу духовки (чтобы лишняя влага уходила) - томаты должны стать очень тонкими, но остаться гибкими Приятного аппетита! VK: https://vk.com/baguetteclub Instagram: komarina.n