Warum wir dick werden - Gary Taubes

Wissenschaft ist keine Wahrheit. Wissenschaft ist fehlbar. Sie ist zuweilen voreingenommen und übersieht tatsächliche Zusammenhänge. Gary Taubes ist Wissenschaftsjournalist und hat bereits zahlreiche Fälle von wissenschaftlichem Fehlversagen aufgedeckt. Sein jüngstes Buch in deutscher Sprache trägt den Titel "Warum wir dick werden". Es behandelt die Hintergründe eines der möglicherweise folgenschwersten Fehlers wissenschaftlicher Forschung und Meinungsbildung: Übergewicht sei die Folge von zu hoher Kalorienzufuhr und von zu viel gesättigten Fettsäuren in der Nahrung. Warum dies nicht stimmt, warum die Wissenschaft nach dem zweiten Weltkrieg eine Spur verfolgt hat, die Fett zum vermeintlichen Übeltäter machte und die für den Fettstoffwechsel entscheidende Wirkung von Kohlehydraten (insbesondere Zucker) aus dem Blickfeld verlor, ist Gegenstand des neuen Buches von Gary Taubes, über das er hier mit Vitalstoff.blog-Herausgeber Uwe Alschner spricht Das Buch "Warum wir dick werden" ist im Unimedica/Naranjana-Verlag erschienen. Vielen Dank für eine freiwillige Spende zur Weiterentwicklung dieses Angebots! https://www.paypal.me/vitalstoffblog