양념치킨소스 만들기 비법 재료 알려드릴게요 - 양념치킨너겟 (Seasoned chicken nugget) [미소키친]

안녕하세요. 미소키친(MISOKITCHEN) 입니다.^-^ 오늘은 치킨과 너겟에 잘 어울리는 양념치킨소스 레시피를 준비했어요. 맵지않고 새콤한 소스라 아이들도 무척 잘 먹습니다. ▼▼▼ 양념치킨너겟 (Seasoned chicken nugget) Receipe ▼▼▼ ※ 준비 재료 - 2~3인분 냉동치킨너겟 25조각, 피스타치오 or 다른 견과류 10g 케첩 5스푼, 딸기잼 1스푼, 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 매실액 2스푼 간마늘 1스푼, 설탕 3스푼, 물엿 4스푼 01. 냄비에 냉동너겟이 잠길 정도의 식용유를 채워주시고 중불로 170~180도까지 예열해주세요. ☞ 기름을 보시면 기포가 생기기 시작할 텐데요. 너겟에 묻어있는 튀김가루를 떨어뜨렸을 때 가라앉았다 떠오르는 시간이 3초 정도라면 튀기기 적정한 온도라 판단하시면 됩니다. 02. 너겟 25개를 넣고 중불에서 3분가량 튀겨주세요. ☞ 냉동 너겟을 한번에 넣는 양에 따라서 기름 온도가 내려가는 폭이 달라지기 때문에 표면 상태를 보시며 노릇노릇하게 튀겨주시면 됩니다. 03. 노릇하게 튀겨진 너겟들은 채반으로 건져내어 기름을 탈탈 털어주시고 기름종이나 키친타월에 올려 기름이 빠지도록 이대로 놔두어주세요. 04. 케첩 5스푼, 딸기잼 1스푼, 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 매실액 2스푼, 간마늘 1스푼, 설탕 3스푼, 물엿 4스푼을 볼에 넣고 잘 저어주세요. 05. 강불에서 식용유와 소스가 잘 섞이도록 저어주세요. 소스가 부글부글 끓기 시작하면 약불로 화력을 줄이고 5분간 졸여주세요. ☞ 저어주지 않으면 팬에 눌어붙을 수 있기 때문에 번거롭더라도 5분간 천천히 저어주셔야 합니다.  06. 소스에 으깬 피스타치오를 넣고 너겟을 찍어 드시거나 양념치킨처럼 버무려 드시면 됩니다. ※ 요리 포인트 ※ 딸기잼으로 인해 은은한 새콤함이 생기고 점성이 더 높아져요. 미소키친(미소앨범 by 하준맘) 블로그 : https://blog.naver.com/hsk0328 미소키친 이메일 : [email protected]