Юлия Высоцкая — Фаршированные кальмары

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed... Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ Рецепт: Фаршированные кальмары Ингредиенты: тушки кальмаров — 8 шт., лимон — 1 шт., яичные желтки — 1 шт., петрушка — 1 пучок, розмарин — 2 веточки, чеснок — 2 зубчика, вино сухое белое — 100 мл, оливковое масло — 4 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Кальмаров вычистить изнутри и промыть под струей воды. 2. Чеснок почистить. 3. Петрушку мелко порубить. 4. Щупальца кальмаров порубить с чесноком, 1 ст. ложкой листьев розмарина и небольшим количеством петрушки. 5. Соединить 2 ст. ложки оливкового масла, желток, щепотку соли и перца, добавить к порубленным щупальцам и зелени и перемешать. 6. Тушку каждого кальмара начинить получившимся фаршем и скрепить зубочисткой. 7. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить кальмары. 8. Влить вино, выпарить его на сильном огне, затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 20‒25 минут до готовности. 9. Лимон порезать на дольки. Подавать кальмаров с дольками лимона, присыпав оставшейся петрушкой.