Юлия Высоцкая — Палтус со стручковой фасолью и помидорами

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ Палтус со стручковой фасолью и помидорами Ингредиенты: филе палтуса — ½ шт., маленькие помидоры — 10 шт., фасоль стручковая — 2 горсти, яйца куриные — 1 шт., маленький пучок петрушки — 1 шт., тимьян — 5 веточек, розмарин — 1 веточка, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 4 ст. л., японская крошка панко — 3 ст. л., перец черный свежемолотый — ¼ ч. л., соль морская — ½ ч. л. Для соуса: лайм — ½ шт., оливковое масло — 2 ст. л., горчица — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Помидоры разрезать пополам. 2. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть в ступке вместе с щепоткой соли, затем добавить листья розмарина и еще раз все растереть. 3. Небольшой противень выстелить бумагой для выпечки, выложить помидоры и фасоль, слегка полить оливковым маслом, посолить и поперчить, сверху разложить растертый чеснок с розмарином и запекать под разогретым грилем 5‒7 минут. 4. Петрушку мелко порубить. 5. Сухари панко соединить с листьями тимьяна и петрушкой, посолить, поперчить и перемешать. 6. Яйцо слегка взбить вилкой. 7. Рыбное филе обмакнуть в яйцо и со всех сторон обвалять в сухарях с травами, затем снова обмакнуть в яйцо и еще раз обвалять в сухарях. 8. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать рыбу до появления золотистой корочки, затем перевернуть, накрыть сковороду крышкой и довести палтус до готовности. 9. Из половинки лайма выжать сок. 10. Приготовить соус: горчицу соединить с соком лайма и оливковым маслом, все перемешать. 11. Запеченные овощи и рыбу выложить на тарелку и полить соусом.