Закусочный торт для праздничного стола. Пошаговый рецепт.

Нежный крем их взбитых сливок, соленая рыба и овощи прекрасно сочетаются в этом торте с тонкими блинчиками. Закусочный торт - это всегда нарядно, сытно и необычно. Удивите своих близких и гостей подобным шедевром. Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам https://goo.gl/AMgaeN особенно новичкам! Мои страницы в социальных сетях: Instagram https://www.instagram.com/irinan_podolyan/ Facebook https://goo.gl/frCDbB VK https://vk.com/magiyanakuxne Торт можно приготовить другой формы - квадратной или прямоугольной. Начинки могут быть самыми разными, это зависит от Ваших предпочтений и фантазии. Красную рыбу можно заменить слабосоленой сельдью или скумбрией, а так же креветками и/или мидиями. Рецепт засолки рыбы https://youtu.be/obG_OQbzKyI - самый лучший на мой вкус. Для крема и декора можно использовать сметану (не очень кислую). Правила приготовления сметанного/сливочного крема: - высокая жирность сметаны от 22-30 %, сливок - 33 % - 36 %, - хорошо охладить сметану (сливки) в холодильнике не менее 5-6 часов, оптимально 10 часов, - хорошо охладить миску для взбивания, если в помещении жарко, то поместить миску в емкость со льдом, - начинать взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая их, по мере того, как крем становится гуще. Если нет возможности приобрести густую сметану, то ее необходимо дополнительно отцедить - дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка. Обратите внимание! Если Вы собираетесь отцедить сметану, то ее необходимо брать больше на 100-150 от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой. Рецепты сливочного сыра: https://youtu.be/YYYLgW23OMo , https://youtu.be/sc0JBwGMih4 Вместо сыра можно использовать, протертый через дуршлаг, жирный творог или майонез. Рецепт домашнего майонеза https://youtu.be/OcPrfIjmluw Компонентов для начинки можно использовать больше. Подробное описание рецепта https://goo.gl/Y2JQeQ Ингредиенты. В 100 г - 190 ккал Форма диаметром 20 см. Блинчики: Выход 18-20 штук, диаметр сковороды - 21 см мука пшеничная - 130 г молоко комнатной температуры - 500 г яйца куриные - 2 штуки (среднего размера) растительное рафинированное масло - 15 г соль - 3 г сахар - 10 г Крем Сливочный сыр - 400 г Сливки 33 % - 350 г Желатин - 15-20 г (зависит от качества) Вода - 100 г Соль - 3 г или по вкусу Черный молотый перец Начинка Соленая форель - 250 - 300 г Оливки фаршированные лимоном - 50 г Маслины без косточки - 50 г Свежий огурец -100-150 г Укроп мелко нарубленный Декор Взбитые сливки (сметана, майонез) - 100-150 г + соль по вкусу. Огурец свежий Маслины, оливки Рецепты к Новогоднему столу https://goo.gl/nDpgMs Закуски https://goo.gl/Masm3E Мясные блюда https://goo.gl/3qPLrM Сладкие подарки https://goo.gl/448LNE Выпечка https://goo.gl/6Cte5P Торты https://goo.gl/bxF2rs Бутербродный торт https://youtu.be/NBM2btDLTe8 Оригинальный десерт из блинчиков https://youtu.be/CQ6k5zZKYGE #иринаподолян #блинныйторт #тортзакусочный