[+ЗАСОЛКА САЛА+] (КАК БЫСТРО ПОСОЛИТЬ САЛО ДОМА) РЕЦЕПТЫ ОТ АНАТОЛИЯзасолка сало

Засолка сала не отличается трудоёмкостью, хотя определённые нюасы в нём есть .Продукт этот больше любят мужчины, но и женщины порой с удовольствием позволяют себе съесть бутербродик с салом..Главное выбрать подходящие продукты и - вперёд! Существует очень много вариантов засолки сала, многие из них интересны, оригинальны., но мы предлагаем вам свой. Он прост, не займет у вас много времени, а результат. получите очень даже неплохой. Важно:правильно выбрать продукт и дело не в том, толстый он или тонкий, с прожилками или без.Главное обратите внимание на структуру.Сало должно быть плотным, тугим, однородным, ни в коем случае не рыхлым. Цвет хорошего, качественного сала белый, бело-розовый, мясные прожилки розово-красные, светлые. Если есть потемнения, пятна и желтоватый оттенок, то покупать такой кусок не следует. Шкурка и мякоть в сантиметре под ней должны быть мягкими, легко прокалываться ножом или вилкой.Проследите, чтобы щетина была опалена, а кожа очищена. Выбрав подходящий продукт приступаем к его засолке: нам понадобятся 1 кг сала 200 гр соли чеснок, перец кориандр лавровый лист и другие любимые вами специи Очистите чеснок и нарежьте его небольшими дольками. Порежьте сало поперёк, но не до конца. Прорези и сало со всех сторон, обильно натрите солью, не скупитесь (сало лишней соли не возьмёт) .Положите перец, чеснок, кориандр и другие специи (это могут быть хмели-сунели, паприка, красный молотый перец , варианты без ограничения, что Вы любите и что подскажет Вам Ваша фантазия и вкус. Сало натрите этой смесью со всех сторон и положите в не окисляющуюся посуду – стеклянную, эмалированную и т. д. Добавьте туда же несколько зерен душистого перца и пару лавровых листиков.Предварительно на дно посуды насыпьте обильно соль.И сверху сало тоже посыпьте солью.. Поставьте в теплое место на пару дней. После этого его можно попробовать. Если оно равномерно соленое, прожилки мяса на срезе темно-розовые, то его можно очистить от соли ножом и смело употреблять в пищу. При длительном хранении лучше поместить сало в стеклянную тару и залить обычной отстоявшейся водой из под крана и положить груз, чтобы кусочки сала были полностью под водой. Ну вот и всё. Приятного Вам аппетита. Пишите нам и подписывайтесь на наш канал. Нам очень важно знать ваше мнение. Наш адрес:https://www.youtube.com/channel/UCz1qOTlZ_ha6VMS9r0oD7FQ