Zdravá Expres polievka z hokkaido tekvice - recept

Do nového roka vstúpte zdravo, farebne a chutne! Expres polievka je plná betakaroténu, zahreje a expresne vás nasýti v každom ročnom období! Merry Mixmas and Happy New Year 2017! http://www.expres.sk/recept SUROVINY: stredne veľká tekvica hokkaido 900 g sladká baby mrkvička 250 g cibuľa šalotka 2 ks sladký zemiak (batat) 300 g kokosový olej 2 PL kurkuma 2 ČL pomaranč v bio kvalite 1 ks morská soľ, čierne korenie, petržlenová vňať, tekvicový olej, tekvicové jadierka, krémový kozí syr POSTUP: Vo väčšom hrnci na rozohriatom kokosovom oleji 3 – 4 minúty opekáme nadrobno pokrájané šalotky. Pridáme štipku mletého čierneho korenia, dve lyžičky kurkumy, strúhanú kôru (1 PL) z dôkladne umytého pomaranča a na miernom plameni krátko opečieme. Na pripravenom základe asi 5 minút opekáme očistenú a na kocky pokrájanú tekvicu, mrkvičky, sladký zemiak. Potom podlejeme šťavou z pomaranča, pridáme lyžičku morskej soli a zalejeme vriacou vodou (1,5 l). Varíme pod pokrievkou približne 20 minút a nakoniec všetko najemno vyšľaháme ponorným mixérom. Podľa potreby dochutíme a podávame s čerstvo posekanou vňaťou, tekvicovým olejom, jadierkami či lyžicou krémového kozieho syra. TENTO RECEPT PRE VÁS PRIPRAVIL MARTIN PYCO RAUSCH. Ďalšie skvelé inšpirácie na celý rok nájdete v jeho najnovšej knihe „Štyri ročné obdobia (Moje jedlo 3)“ Web: http://www.expres.sk/ Snapchat: https://go.snapchat.com/add/radioexpres Facebook: https://www.facebook.com/RadioExpres/ Instagram: https://instagram.com/radioexpres/ Twitter: https://twitter.com/radio_expres/ Mobilné aplikácie: http://www.expres.sk/aplikacie/