Домашние хлопоты.Пикантные помидоры в собственном соку.

Рецепт. 3 кг.спелых помидор.(в чистом виде) 3 кг. помидор средней спелости. 100 гр. чеснока. 100 гр.хрена. 500 гр. сладкого перца.(в чистом виде) 80 гр соли(столько будет достаточно)попробуйте и добавьте по своему вкусу. 100 гр сахара(тоже можно по вкусу ) 1 ст.л уксусной эссенции(добавить в конце варки в томатный сок) перец горошком по желанию перец чили по желанию. Приготовление по книге. спелые помидоры перекрутить вместе со сладким перцем(и острый перец если будите класть) помидоры средней спелости положить в стерилизованные банки чеснок мелко порезать,хрен потереть на терке. перекрученные помидоры поставить на огонь и кипятить 15 мин. добавить все специи и еще прокипятить 5 мин добавить уксус перемешать и залить в банки банки поставить стерилизоваться 1 л. банка стерилизуется 15 мин 2 л. 20 мин .