エノキと海苔の佃煮 [Soy sauce boiled Enoki and Nori]

English translation below 今回は母の冷凍庫に眠っていた海苔と、同じく冷凍保存されていたエノキを使ってエノキと海苔の佃煮を作りました。 焼き海苔は冷凍保存ができるので冷凍庫に常備されることも多いですが、ともすれば忘れ去られて使われないこともあるのではないかと思います。 エノキについては、母曰くきのこを冷凍保存すると細胞が破壊され、栄養分が吸収しやすくなるとテレビでやっていたとかで、うちでは一旦冷凍保存するのが常らしいです。 もし冷凍庫に忘れ去られている海苔があったら、ごはんのおともにいかがでしょうか。 材料： 　　エノキ：　150g 　　板海苔(焼き海苔)：　2枚 　　醤油：　大匙3杯 　　みりん：　大匙2杯 #佃煮 We made soy sauce boiled Enoki and Nori this time. "Tsukudani" is a popular preserved meal in Japan. Both the ingredients were left for so long in her freezer, and we guessed that happened a lot in Japan because Nori could be preserved well but could also be forgotten. Enoki mushroom would be kept in the freezer as well because my mom learned from TV that keeping that way broke its cells and became more nutritious. Since then, she always keep mushroom in the freezer. It might be rare outside of Japan, but if you have some in your freezer, I would suggest to make one for rice or Bento. Ingredients: Enoki mushroom: 150g Nori (w/o flavor): 2 sheets Soy sauce: 3 table spoons Mirin: 2 table spoons #tsukudani How to make bento box available here: https://www.youtube.com/watch?v=h8hc2uSecvI https://www.youtube.com/watch?v=-_hbPLsZvvo https://www.youtube.com/watch?v=ChAZ_w1dcDo https://www.youtube.com/watch?v=9E3FmtETSL8 https://www.youtube.com/watch?v=Cfffne-1u9U