古早味平凡好滋味 市場排隊赤肉羹191005【年代小確幸】PART6

228 年代小確幸(20191005播出) 1.桃機最美打卡點!二航出境景觀餐廳 桃園機場吃喝玩樂系列報導，今天要進入最終章，也就是旅客心目中的"最佳打卡景點"，而說到桃機除了美食跟購物外，其實在每一區都有文化藝廊，不定期的展出藝術作品，而特別要介紹的，就是二航廈出境的候機室D區，不僅有平溪跟太魯閣的裝置藝術，還有景觀餐廳欣賞飛機起降，也難怪不少旅客都特地來打卡聖朝。 2.你沒吃過的客家菜 馬卡龍刈包超吸睛 客家的梅干菜扣肉，能有那麼新吃法呢?這家老闆發揮創意，用五顏六色的刈包，夾進紫蘇梅醬、生菜，還有肥而不膩的扣肉，吃起來甜甜鹹鹹很清爽。另外還用了桔醬，結合金棗爆炒豬肉，吃起來酸甜酸甜很下飯。 3.紅蟳冬粉.煎絲瓜 功夫台菜一吃上癮 這家開店超過30年的台菜館，每到用餐時間總是人潮滿滿，因為這裡有很多外面吃不道的功夫菜。像是煎絲瓜你聽過嗎?炒過的絲瓜和特製粉一起下鍋煎，外皮酥脆帶有彈性，裡頭的絲瓜更是脆甜。還有少見的魯腸，用腸包腸的方式，增加口感和脆度，和紅白蘿蔔一起燉煮，滋味甘甜相當下 飯。 4.滷肉飯配瓜仔肉湯 古早味的甘甜肉香 台北的華西街夜市，是許多歷史悠久小吃的聚集地。這家經營超過40年的店面，賣的是古早味的瓜仔肉湯。用醃瓜加上大骨湯熬湯底，加上肉羹，湯頭喝起來甘甜，肉羹很有嚼勁。這裡的滷肉飯更是許多老饕心中的第一名「黑金滷肉飯」，手切豬後腿肉加上滷汁，肥而不膩膠質滿滿。 5.道地燃麵香麻夠味 生椒牛肉麵超噴火 隱藏在國父紀念館的巷弄裡，有家道地的四川小館子。裡頭賣的是香麻的燃麵，醬料都是老闆手工製作，吃起來有香中帶麻。這裡還有老闆特別為了愛吃辣特製的生椒牛肉麵，用朝天椒和牛絞肉製醬，加上Q彈的麵條，讓人直 呼辣得過癮。 6.古早味平凡好滋味 市場排隊赤肉羹 這間飄香三十多年的 羹能吃到一整塊肉沒有粿粉或過多調味，口感扎實又充滿肉香味，羹湯用煮肉的湯汁勾芡，喝起來有天然甜味，賣得東西很簡單，除了肉羹湯還有魯肉飯、甜不辣，選擇不多，卻每一樣都好吃到讓人想來上一碗 。 7.滋補養生！大骨湯啃骨吃肉食"髓"知味 最會煲湯的廣東人，對於湯頭很講究，這間餐廳老闆娘十多年前嫁來台灣，為了一解鄉愁把正宗廣東小吃帶來台灣，用豬大骨加上黃豆、山藥泥和中藥材，花上六個小時，熬出濃郁的大骨湯，除了大口喝湯、大口吃肉，還可以用吸管，吸取骨髓的精華，吃鍋暖身子，還能強健補鈣。 8.飄香一甲子的美味 膠質滿滿豬腳原湯 在基隆廟口有家飄香一甲子的豬腳湯，老闆每天用上百斤大骨，花上一整天熬出濃郁湯底，喝起來滿滿膠質，招牌的豬腳，吃起來皮Q肉嫩，還有不同部位可以選擇，讓小小攤位一開店總是人潮滿滿。熟客上門還會點碗麵線搭配著吃，不同於一般白麵線，這裡的麵線帶有嚼勁，淋上特製醬汁，相當涮嘴。 9.晴光商圈隱藏版早餐 翻轉蛋餅華麗擺盤 台北晴光商圈裡有家人氣蛋餅店，老闆在歐洲旅行時，受到米其林餐廳主廚擺盤啟發，也將蛋餅以華麗擺盤呈現。店家將煎得金黃酥脆的蛋餅皮包入原住民特色鹹豬肉，外表顏質滿分口味獨特，深受客人喜愛，雖然是小小蛋餅店，但老闆說希望有一天能以蛋餅獲得必比登推介。 10."台版大漢堡" 巨無霸蛋餅不預約吃不到 新北市板橋有家特製大蛋餅，是一般蛋餅的三倍大。手桿麵皮格外Q彈，再堆疊上火腿、散蛋、荷包蛋、九層塔與起司，豐富配料不只格外有飽足感，銅板價也讓客人直呼CP值相當高。 11.龍岡早餐 排隊胡椒蔥餅晚來吃不到 桃園平鎮區龍岡一帶有一家當地人才知道的隱藏版排隊早餐。老闆承襲老師傅手藝烤胡椒蔥餅，餅皮澎軟Q彈，一口咬下，嘴裡融合淡淡的油香蔥花還有胡椒香，非常夠味。 ●年代小確幸粉絲團： https://www.facebook.com/50era/?ref=br_rs