Котлеты из индейки пропаренные на сковороде. Turkey meatballs steamed in the pan.

Котлеты из индейки пропаренные на сковороде. Состав: 500 гр фарша из индейки, ломоть белого хлеба, 150 гр молока, 100 гр сливочного масла, кусок курицы, лимон, рис, головка чеснока, подсолнечное масло, соль и черный перец по вкусу. Ставим первым делом в маленькой кастрюльке, в холодной подсоленной по вкусу воде, вариться кусок курицы. Чтобы был навар, нужно варить час. Пока мы слепим и пожарим котлеты, как раз час пройдет. Приготовление: Размочить в молоке белый хлеб и хорошенько раскрошить в миску. Посолить, тщательно перемешать фарш. Растопить пол пачки сливочного масла на сковороде, добавить к фаршу и еще раз перемешать. Разделываем фарш. Берем в ладонь фарша, слепим шарик. Перекидываем шарик из руки в руку 3 раза. Котлета сделана. Так лепим все котлеты. На сковороду кладем сливочное масло, разделяем половину того что осталось и половину оставляем на соус. Ставим огонь на медленный и отойдя от плиты осторожно наливаем пол стакана куриного бульона в сковороду. Выкладываем в сковороду котлеты и жарим (пропариваем) их 5- 10 минут под крышкой. Когда станут золотистого цвета, переворачиваем аккуратно на другую сторону. Для соуса. Выжать сок лимона соковыжималкой или на терке. Почистить чеснок, помыть, мелко нарубить. Нальем на сковороду 3 столовые ложки подсолнечного масла. Добавим оставшееся сливочное масло, нарубленный чеснок, пол стакана куриного бульона, лимонный сок, щепотку черного перца и соли. Перемешать несколько раз. Готовить соус на медленном огне 10 минут. Варим рис на гарнир. Подаем котлеты с рисом. Сверху поливаем ложкой лимонного соуса или больше, по вкусу. Приятного аппетита! Turkey meatballs steamed in the pan. Ingredients: 500 g of minced Turkey breast, a loaf of white bread, 150 grams of milk, 100 g butter, piece of chicken, lemon, rice, garlic, sunflower oil, salt and black pepper to taste. The first thing we put in a small saucepan, in salted cold water to taste, boil a piece of chicken. To fat, you need to cook an hour. While we knock and fry the patties, just until the day. Preparation: Soak in milk white bread and a good crumble in a bowl. Add salt, mix thoroughly the minced meat. Melt half a pack of butter in a pan, add mince and stir again. Carve the meat. Take in a palm of ground beef, knock the ball. Throw a ball from hand to hand 3 times. Cutlet made. So make all the patties. In a pan put butter, share the half of what remained and half is left for the sauce. Put the fire on slow and moving away from the plate, gently pour half a Cup of chicken broth to the pan. Lay in pan and fry patties (steamed) them for 5 to 10 minutes under the lid. When it becomes Golden brown, flip carefully to the other side. For the sauce. Squeeze the juice of a lemon juicer or grater. Peel the garlic, wash and finely chop. Pour into the pan 3 tablespoons of sunflower oil. Add remaining butter, chopped garlic, half Cup of chicken broth, lemon juice, a pinch of black pepper and salt. Stir a few times. Cook the sauce on low heat for 10 minutes. Cook the rice on the side. Serve cutlets with rice. Pour on top of lemon sauce or more to taste. Bon appetit!