Муссовое пирожное Лаванда Мята Личи / Mousse cake Lavender Mint Lychee

РЕЦЕПТ НА ТОРТ ∅ 20см Лавандовый мусс ⌀ 20см 150г молока 2-3г лаванды 40г желтков 65г сахара для желтков 40г белков 65г сахара для белков 250г сливок 33% 6,5г желатина Кули из Личи и Мяты ⌀ 18см 150г пюре Личи 10 больших лепестков мяты 1 ст.л лимонного сока 3г желатина Основа может быть любая - бисквит, штройзель и др. Украшение - зеркальная глазурь белая и фиолетовая. Белый шоколад. Мои кассеты для пирожных отсюда http://www.vtk-moscow.ru/shop/konditerskijj-inventar/dlja-pirozhnykh/group_913/ Если скажете, что пришли от нас, вам сделают скидку 5% (либо по тел, либо при оплате в магазине) I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/ F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana W E B S I T E https://www.AlexMilana.com (soon) The RECIPE FOR the CAKE ∅ 20cm Lavender mousse ⌀ 20cm 150g milk 2-3g lavender 40g egg yolks 65g sugar for yolks 40g egg whites 65g of sugar to egg whites 250 g whipped cream 6.5 g of gelatin Coulis Lychee and Mint ⌀18cm 150g mashed Lychee 10 large petals mint 1 tbsp lemon juice 3g gelatin The basis could be any biscuit, shtroyzel, etc. I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/ F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana W E B S I T E https://www.AlexMilana.com (soon)