Pavlova - With Love

Pavlova : 6 claras 200 de azúcar común Una cuacharadita de cremor tártaro Una cuacharadita de vinagre Una cucharada de maicena ( opcional) 200 de azúcar impalpable Color en un bol : La azúcar común y las claras , llevar a baño María y revolver manualmente hasta que desaparezcan los granos de azúcar . Llevar a batidora hasta q se forme el merengue suizo. Mientras batimos agregar : el vinagre , el cremor tártaro y la maicena. Cuando esté duro agregar con espátula manualmente y en forma envolvente la azúcar impalpable. Armar la pavlova sobre una placa de silicona o papel manteca. Llevar a horno 2 horas. 100 grados . Rellenar con crema chantillí y frutas . O a lo Argentino . Dulce de leche y crema oreo. Receta en mi primer vídeo ------------------------------------------ Besos - Dai Malek