Ржаные лепешки готовим с помощью 2 чаш тестомеса Анкаршрум

Друзья, привет! Сегодня готовим сладковатые, по-ржаному душистые лепешки. Не любите сладкий привкус, можете убрать сахар, но мне кажется, что сладость очень хорошо дополняет вкус лепешек. Помогает нам тестомес Анкаршрум http://ankarsrum-original.ru/ Опара 50 гр. пшеничной муки 1 сорта 60 гр. Воды 1,25 гр. дрожжей Тесто 450 гр. ржаной обойной муки 150 гр. маргарина 82% жирности 120 гр. воды 50 гр. сахара 50 гр. яйца Пакетик разрыхлителя рассчитанный на 500 гр. муки 5 гр. соли. Взбейте воду, сахар, размягченный маргарин и влейте в дежу с мукой, добавьте опару и вымешайте тесто (примерно минут 20). Тесто будет довольно сухим, не липким, по консистенции похоже на пластилин. Тесто разделите на 8 заготовок, скатайте заготовки в шары, а их в свою очередь в лепешки. Дайте отлежаться, нанесите неглубокую насечку и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте на поду, 190-210 градусов, 15-20 минут без пара. Помогает нам тестомес Анкаршрум https://goo.gl/i28enP