Смородиновый мусс ✤ Blackcurrant Mousse

Мусс Черная смородина. Все важные моменты и рецепт ищите в описании ⬇︎⬇︎⬇︎ ____________________________________ Еще один вариант муссового эскимо. Теперь с черной смородиной. Очень насыщенный вкус и цвет. Приготовьте, и вам обязательно понравится. Рецепт шоколадного мусса вот тут https://www.youtube.com/watch?v=WKVyPZs4HKk&t=9s ____________________________________ Ингредиенты: ‣ Желатин - 10 г ‣ Вода - 50 г ‣ Пюре ч.смородины - 105 г (целых ягод около 150-200г) ‣ Сахар - 50 г ‣ Шоколад белый - 100 г ‣ Сливки 33% - 140 Вес около 440г Ingredients: Powdered gelatin - 10 g Cold water - 50g Blackcurrant puree - 105 g (whole berries - 200g) Sugar - 50 g White chocolate - 100 g Cold heavy cream - 140 g ___________________________________ - Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать. - Размороженную или свежую смородину пробить блендером и протереть через сито. - В сотейнике смешать пюре смородины и сахар. Довести до кипения - Вылить горячее пюре на шоколад и слегка перемешать - Растопить набухший желатин в СВЧ 30 секунд или в ковшике на плите. - Вылить желатин в пюре с шоколадом и тщательно перемешать до однородности. - Взбить холодные сливки - Пока взбивались сливки, ягодная масса должна была остыть примерно до 40 ºС - Ввести ягодную массу во взбитые сливки в 3-4 приёма, каждый раз аккуратно перемешивая движениями снизу вверх - Перелить мусс в кондитерских мешок(не обязательно) и разлить по формам. - Убрать в морозилку минимум на 6 часов - Извлечь ледяные муссовые заготовки из форм и при желании покрыть глазурью. Этой https://www.youtube.com/watch?v=BRfdMXqoKFg&t=21s или вот этой https://www.youtube.com/watch?v=PM4LrNclSp0 ____________________________________ Важные моменты: ‣ Формы для мороженого https://ru.aliexpress.com/item/32821171118.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.274233edctZjDq ‣ Мусс не обязательно замораживать, если вы не будете заливать его в формы. ‣ При комнатной темп-ре мусс не растекается и отлично держит форму. __________________________________ Если что-то забыла рассказать -- жду вас в комментариях. _____________________________________ У вас всё получится! ______________________________________ Где меня найти: ♥︎ Instagram — https://www.instagram.com/ferjuha/ Pinterest – https://pin.it/y3sce2righqe7a Email — [email protected] ____________________________________ Привет! Меня зовут Марина, а канал называется Ferjuha (Ферджуха). Тут я делюсь своим опытом в творчестве. Надеюсь, что мои видео по созданию сладкого декора, росписи пряников и приготовлению других сладостей, будут вам полезны. Еще, я очень люблю лепить различные фигурки и цветы, поэтому тема не останется в стороне и я поделюсь с вами своими навыками! Вы со мной? Тогда до новых видео и пусть вам будет красиво! ____________________________________ Music from:https://www.youtube.com/audiolibrary/music