Утки горячего копчения. Рецепт

Вконтакте:https://vk.com/tolstovhunter Охота-охотой, а как готовить добычу? Будем показывать... Берем уток уже голых))) заливаем очень крутым соленым рассолом ( тузлук) соль, вода теплая. Оставляем на 2-3 часа можно тузлук сделать не сильно соленым и оставить на ночь. После просолки споласкиваем тушки холодной водой (обильно). Даем воде стечь ( сушим) тушки. Укладываем тушки в коптильню накрываем с верху фальгой. ( что бы на тушки не попадал конденсат с крышки. Можно обмотать их, но не плотно. Ставим на огонь на 2 часа. Смотрим по готовности. Как мясо начало отделяется от костей, это видно... Оно готово! Остужаем, наливаем пивка и кушаем! Приятного аппетита. :))